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Notre histoire

Une cuisine indienne fidèle à elle-même

Vinobah est né d'une conviction simple : la cuisine indienne se savoure mieux quand elle est préparée comme à la maison. Depuis plus de trente ans, la même exigence anime la cuisine — épices dosées avec soin, sauces qui mijotent longuement, pains cuits au tandoor. En 2004, ce travail a été récompensé par la Fourchette d'Or de la gastronomie indienne.

Le fumet du tandoor, la lenteur des curries, le parfum safrané des biryanis : chaque plat raconte l'Inde, dans toute la diversité de ses régions. Et parce que la cuisine végétarienne mérite le même soin, elle occupe une vraie place sur notre carte.